• La reunión alcanzó ya su tercera edición y se centró en la importancia de la nutrición y la dieta en las personas con Enfermedad Inflamatoria Intestinal • Además de las explicaciones asistenciales se impartieron talleres de cocina saludable, con trucos para incorporar buenos hábitos culinarios 
El Grupo de Patología Digestiva del IIS Galicia Sur y la Unidad de EII del Área Sanitaria de Vigo realizaron una jornada de colaboración con los pacientes que sufren estas enfermedades. Una jornada que alcanza ya su tercera edición, dentro de las actividades conjuntas con las asociaciones de pacientes de estas patologías.
En esta ocasión, el tema a tratar fue la importancia de la ingesta de determinados alimentos en la evolución tanto de la Enfermedad de Crohn cómo de la Colitis Ulcerosa, bajo el epígrafe “Dieta y nutrición en la EII”. La reunión se complementó con unos talleres de cocina saludable en la que se mostraron trucos para incorporar buenos hábitos hábitos dietéticos a las rutinas diarias de los pacientes.
“La dieta es uno de los factores ambientales implicados en la aparición de la EII y es uno de los aspectos que más preocupa a los pacientes ya que puede influir en la evolución de la enfermedad”, explicó Vicent Hernández, coordinador del Grupo de Patología Digestiva.
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