De izquierda a derecha: Luisa de Castro Parga, Carmen Domínguez Grandal, Raúl Vázquez Valleres y Carlos Spuch Malvar (Foto: Faro de Vigo)
• Su participación en una conferencia-coloquio organizada por el Club Faro de Vigo ha servido para trasladar las principales conclusiones de su investigación sobre esta patología
Alertar del aumento paulatino de casos de EII en la población y la gran importancia que una alimentación sana y alejada de pesticidas y tratamientos químicos tiene para la prevención de dichas enfermedades son algunas de los principales temas tratados por las investigadoras del IISGS Domínguez Grandal y de Castro Parga, así como del investigador Spuch Calvar, en su participación en el coloquio que, bajo el título: Enfermedad Inflamatoria Intestinal. Una enfermedad emergente, organizó el Club Faro de Vigo el pasado día 23 de enero en el salón de actos del Museo de Arte Contemporáneo de Vigo-MARCO.
El encuentro ha servido para ofrecer una visión polifacética de este tema, tratando de exponer desde los beneficios de una alimentación basada en productos ecológicos, hasta las posibles consecuencias que los compuestos químicos presentes en los alimentos pueden mostrar en patologías asociadas relacionadas con la neurología, pasando por su posible papel en una mayor frecuencia de esta enfermedad derivada de factores ambientales, tal y como se refleja en la noticia publicada en el Faro de Vigo. Así mismo, han transmitido la responsabilidad de los científicos en la labor de concienciación a la población en general de las bondades de una dieta donde se prime la calidad.
La doctora María del Carmen Domínguez Grandal, es farmacéutica especialista del Servicio de Análisis Clínicos del Hospital Meixoeiro de Vigo e investigadora colaboradora del Grupo Investigaciones Agroalimentarias, mientras que la doctora María Luisa de Castro Parga, pertenece al Servicio de Digestivo del Hospital Álvaro Cunqueiro de Vigo y es investigadora senior del Grupo Patología Digestiva. Finalmente, el doctor en Biología Molecular, Carlos Spuch Calvar, es investigador senior del Grupo Neurociencia Traslacional.
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